大須アートリーキッチンは和食を中心とした料理をおばんざいスタイルで提供してます。フレンチや中華、イタリアンもいいけど、たまには和食で心を落ち着かせてみませんか。煮物をつまみに日本酒を嗜む贅沢な時間を過ごせるお店は大須にある大須アートリーキッチンです。上前津駅より徒歩2分、大須観音駅より徒歩5分のところにある和食・おばんざい料理店大須アートリーキッチンの人気おばんざいメニュー『里芋ドンコ煮』をぜひお召し上がりください。

日本伝統料理の煮物

大須アートリーキッチンでは、日本伝統料理の煮物である『里芋ドンコ煮』をお届けしています。材料は九州産の里芋としいたけを使い、白出しとカツオ、お酒とみりんで出汁で煮込んで完成します。火を止めて出汁が冷めてくるタイミングでじっとり味が染み込んでいきます。開店前に毎日仕込みをして料理したぶんはその日限りでお客様にご提供しています。程よい量を作って、日をまたがせることのないように調整しながら料理をしています。

食事レポート

今日はなんだか油っぽいのは受け付けない気分。身体があっさりした煮物を欲していたので、里芋ドンコ煮を目当てに大須アートリーキッチンへ来店しました。大須アートリーキッチンは、綺麗な器に入った和食のおばんざいがずらり並んでいて、それを見ると食欲が湧いてきます。早速マスターズドリームと里芋ドンコ煮を注文。いただきます。一口パクッと里芋ドンコ煮を平らげると、分厚いしいたけとほっくり里芋の味沁み具合がばっちりで、肉厚などんこをかみしめると、じゅわっと濃厚なお出汁の味が広がります。里芋もほこほこで、どれを食べても本当に美味しい。別に実家で母親が出してくれたメニューでもないのに、なぜか子供の頃の食卓を思い出しては懐かしくて、温かい気持ちになります。これを冬に食べると身も心も温まるんでしょうね。日本人のDNAが流れている限り、煮物を食べると落ち着いた気持ちになるのではないでしょうか。フレンチやイタリアンも美味しいですが、一周してお茶漬けが好き、と着地する感覚と同じように思います。
ぜひ気の知れた仲間やお相手と里芋ドンコ煮をつつく有意義な時間を、皆様にも過ごして頂きたいと思っています。皆様のご来店心よりお待ちしています。