大須 和食・おばんざい | お読み物

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お食事レポート2020/01/21

いちばん人気!国産黒毛和牛の串カツ

アートリーで一番人気! 
黒毛和牛の串カツ、特集です。

衣はサクサク。
旨味をぎゅ〜っと閉じこめた、黒毛和牛の串カツの魅力に迫ります。

塩と胡椒のみで、あじわう。真の串カツ

知っていますか?
アートリーの串カツには、ソースがついていません。

黒毛和牛のおいしさを引き立てるために、塩と胡椒で味つけされた、真の串カツなのです。しかも、注文してから揚げるので、いつでもサクサクの揚げたてが食べられます。

揚げたてジュシィーな、お肉の旨味。口いっぱいに広がって、ホクホクでおいしいですよ。
仕事でつかれた体に、染みわたる満足感。

さあ一本、いかがでしょうか?

隠し味は、すだちの清涼感

アートリーの黒毛和牛の串カツには、隠し味がありました。

仕上げに「すだち」の雫を、絞っていました。
ですから仄かに清涼感ある、すだちの薫りが……。

肉厚な和牛のジューシーさに、サッパリとした柑橘系の酸味。なんて風雅な串カツでしょう。

搾りたての清々しい香りと、揚げたて黒毛和牛のやわらか〜いお肉のあじわい。人気の逸品には、人気の逸品たる理由があるんですね。

和牛の最高峰の肉を、その舌にのせて

国産黒毛和牛とは、和牛の持つ肉のやわらかさと、臭みのなさ。品質に自信のある、高価で上質な牛肉のことです。

和牛の中でも、もっとも美味しいとされる黒毛和種は、全体の流通の15%しかありません。黒毛和牛とは、とても貴重な品種なんですね。

舌の上でとろけるような、まろやかな味わいが特徴なんですよ。だから揚げたてを噛めば、ジュワ〜と肉汁が広がっていきます。

肉の中でも、黒毛和牛だけが遺伝的に脂身がつきやすく、美しい波模様の、まさに霜が降りたような「霜降り」があるんですよね。

アートリーの黒毛和牛串カツは、外はサクッと、肉は柔らかく蕩ける食感です。揚げたてのホックホクを、ぜひ召し上がってみて下さいね。

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大須ARTORYキッチンは、
株式会社アートリーの運営店舗です。

大須にある和食のおばんざい店「大須ARTORYキッチン」は、夕食やデートでのご利用にぴったり。2階にはテーブル席もありますので多人数でのご利用にも対応しています。大須ARTORYキッチンでは和食のおばんざいがメインですが、お食事としての料理もあり、おばんざいスタイルの宴会を行うことも可能となっています。大須付近の仕事帰りの人には満足して頂けるお食事メニューをご用意しており、和食のおばんざいスタイルではお酒と料理をお楽しみ頂けます。大須観音駅、上前津駅周辺という利用しやすい立地なので、様々な用途でご利用可能です。話しやすいママがいる居酒屋「大須ARTORYキッチン」は、誰にでも居心地の良い空間となっていますのでぜひ訪れてみてください。